兎にも角にも・・・食べなければ

病は気から。

健康は食と睡眠と運動から。

運動はし過ぎる程してるのであとは食と睡眠。

という訳で、このところサボっていた料理らしい料理に挑戦。

先日、テレビで観たレシピですが。

トマト入り親子丼！

①　皮を取った鶏むね肉にトマト２分の１を加え手揉み。

鶏の皮は苦手だが、カリカリにすれば大丈夫。

オリーブオイルで炒め胡椒を振る。

丼が出来上がるまで酒のあてに。

②　①と舞茸（TVではしめじだったがこれも苦手なので）を蓋をしたフライパンで

　　炒める。

③　鶏肉に充分火が通ったら砂糖、醤油各大さじ２を加えさらに炒める。

④　最後に溶き卵を回し入れ完成、刻みネギを振って完成。

トマトのリコピンの作用で卵がふわふわに仕上がる、らしい。

酸味が程よく効いて美味なり。

その気になればできるんです。

あとは睡眠か～。